Kā pagatavot raudzētu kurkuma kukaiņu

0
Kā pagatavot raudzētu kurkuma kukaiņu
Var saturēt saistītās saites vai sponsorētu saturu. Lūdzu, skatiet manu privātuma politiku un filiāles atklāšanu.

Šo raudzēto kurkuma kukaiņu ir vienkārši pagatavot, un tā ir lieliski piemērota dabīgi raudzētu gāzēto dzērienu pagatavošanai. Kurkuma kukaiņi ir līdzīgi ingvera kukaiņiem, bet tā vietā tiek izmantoti svaigas kurkumas saknes. Ar maigu sildošu un smalki pikantu garšu, kas nodrošina jauku rūgšanu, kurkumas kukaiņu ir viegli pagatavot un tas ir lieliski piemērots iesācējiem fermentētājiem un mājas alus darītājiem!

Kurkuma raudzēšana

Kurkuma ir tropu sakneņi, kas ir vienā ģimenē ar ingveru. Mūsdienās tas ir populārs tā dēļ ieguvumi veselībai kā spēcīgas pretiekaisuma un antioksidanta īpašības.

Svaigai kurkumai ir maiga sildoša un maigi pikanta garša, ko esmu iemīlējusi.

Viena no manām iecienītākajām raudzēšanas lietām ir ingvera blaktis. Man tas vienmēr ir bijis labi, un es mīlu ingvera gāzētos dzērienus, ko varu pagatavot no tā, piemēram, savu ābolu ingvera alu.

To pašu var izdarīt ar svaigu kurkuma sakni, no kuras pēc tam var pagatavot raudzētu kurkumas soda!

Kurkuma ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, un tās raudzēšana var padarīt dažus tās savienojumus vēl bioloģiski pieejamākus.

Lai iegūtu citu recepti, izmēģiniet šo raudzēta kurkuma pasta.

svaiga vesela, sagriezta un rīvēta kurkuma sakne uz koka griešanas dēļa

Kurkuma kukaiņu recepte

Lai pagatavotu šo kurkumas kukaiņu, es ievēroju to pašu procesu, ko daru ar ingvera kukaiņu.

Lielākais šķērslis, kas jums varētu būt, patiesībā ir svaigas kurkumas saknes iegūšana. Vispirms izmēģiniet dabiskās pārtikas veikalus un vietējās pārtikas kooperācijas, vai arī varat pasūtiet to šeit vai šeit Etsy.

Ja jūs varat atrast organisko, tas ir vēl labāk, jo uz tās virsmas, visticamāk, būs baktērijas un raugi, kas veicinās fermentāciju.

trīs koka karotes ar cukuru, ūdeni un rīvētu kurkuma sakni

Sarīvē kurkumu

Sarīvē apmēram 1 ēdamkaroti svaigas kurkuma saknes, a mikroplāns darbojas lieliski šim nolūkam.

Nemizojiet kurkumu, jo tur atrodas visas labās baktērijas un raugi. Ielieciet vienu ēdamkaroti rīvētas kurkumas mūra burkā ar vienu tējkaroti cukura.

ar roku sarīvē svaigu kurkuma sakni uz koka griešanas dēļa

Samaisiet kopā kurkuma kukaiņu

Pievienojiet burkā trīs ēdamkarotes nehlorēta (filtrēta) ūdens un visu samaisiet, lai cukurs izšķīst.

Pēc tam pārklājiet burku ar tīru dvieli vai marli, kas piestiprināts ar gumijas joslu.

Novietojiet to kaut kur tumšā stūrī un atgriezieties pie tā nākamajā dienā.

burciņa ar kurkumas kukaiņu pirmajā dienā pārklāta ar marli

Pabarojiet Bug Daily

Nākamajā dienā kurkumai vēlreiz pievienojiet tās pašas sastāvdaļas: vienu ēdamkaroti rīvētas kurkuma saknes, vienu tējkaroti cukura, trīs ēdamkarotes ūdens un labi samaisiet.

pievienojot kurkumai ar koka karoti svaigi rīvētu kurkuma sakni

Nosedziet vēlreiz un nolieciet malā. Turpiniet to darīt katru dienu, un pēc trim vai četrām dienām jums vajadzētu redzēt, ka tas sāks burbuļot!

Šī fotogrāfija tika uzņemta ceturtajā dienā, jūs varat redzēt visus burbuļus uz kurkumas kukaiņa virsmas.

Es to labi samaisīju, un visi burbuļi pacēlās virspusē.

burciņa kurkuma bug ar burbuļiem uz virsmas

Izmantojiet kurkuma kļūdu starteri

Kad jūs to redzat, jūsu kurkuma kukainis ir gatavs lietošanai kā “starters” raudzētu kurkumas sodas pagatavošanai!

Šeit ir mana dabiski raudzētās kurkumas sodas recepte, kas ir tik laba.

Tas arī piešķirs kurkumas kumosu jebkurai citai dabīgai sodas kombinācijai, ko varat iedomāties. Jauks būtu ingvera kurkuma maisījums vai arī citi augļi, piemēram, citrusaugļi, mango vai ogas.

burciņa ar burbuļojošu kurkuma bug ar maisīšanas nūju

Vairāk dabiski raudzētas sodas receptes

Šeit ir vairāk manu mājās gatavoto dabiski raudzēto gāzēto dzērienu, ko var pagatavot no ingvera vai kurkuma:

burciņa ar kurkumas blakti, kas pārklāta ar marli

Drukāt recepti
Piespraudes recepte

Kurkuma bug

Šī raudzētā kurkuma blakts ir līdzīga ingveram, taču tā ir izgatavota no svaigas kurkumas saknes. Izmantojiet to kā dabīgi raudzētu sodas bāzi.

Autors Colleen @ Grow Forage Cook Ferment

Instrukcijas

  • Mūra burkā apvienojiet 1 ēdamkaroti rīvētas kurkumas un 1 tējkaroti cukura. Pievienojiet 3 ēdamkarotes ūdens un samaisiet, līdz cukurs izšķīst.

  • Pārklājiet burku ar tīru dvieli vai marli un nostipriniet ar gumijas joslu. Novietojiet burku tumšā stūrī.

  • Nākamajā dienā pievienojiet burkai vēl vienu ēdamkaroti kurkuma, vēl vienu tējkaroti cukura un 3 ēdamkarotes ūdens un labi samaisiet. Pārklājiet burku un ievietojiet atpakaļ tumšajā stūrī.

  • Atkārtojiet 3. darbību vēl 2 dienas vai līdz brīdim, kad kurkuma kļūda sāk burbuļot. Lai sāktu fermentāciju, var paiet pat nedēļa vai vairāk. Kad tas ir burbuļojošs, tas ir gatavs lietošanai kā paštaisītas sodas dzēriens.

Piezīmes

Jūs varat saglabāt kukaiņu dzīvu, vienkārši turpinot pievienot vairāk kurkumas, cukura un ūdens. Tas saglabāsies neierobežoti ilgi, kamēr jūs to barosit!

Uzturs

Pasniegšana: 0.25kauss | Kalorijas: 40kcal